2020年11月26日 21:00
2020 HOLIDAY SEASON おすすめメニュー
今年のテーマは「家族の幸せ」。”大切なものを守る”、”家族の幸せ” といった花言葉を持つ「セイヨウヒイラギ」をさまざまなメニューに表現しました。
”一緒にいられる時間を大切に” の願いを込めて、メニューの一皿に「セイヨウヒイラギ」をあしらったお料理をご紹介。
笑顔でかわす会話とともに、見た目にも華やかなお料理たちをご堪能ください。
ロブスターのノエルサラダ トリュフドレッシング（アラカルト）／ ダイニングルーム-ウェスタンキュイジーヌ
クリスマスを華やかな気分でお楽しみいただけるよう、ロブスターとトリュフを贅沢に使った一品です。
ショーフロアとはフレンチで冷たい前菜によく使われる手法で、今回はマヨネーズに生クリーム、ゼラチンを加えて作り、スチームしたロブスターにこのソースをコーティングして仕上下ました。
また、ショーフロアの上に、紅芯大根ときゅうり、マイクロトマトをのせ、セイヨウセイヨウヒイラギをあしらいました。ショーフロアの白、サラダの緑、ロブスターの赤と、クリスマス気分をお楽しみください。
※アラカルトメニューとなります。
| 場所：ダイニングルーム – ウエスタンキュジーヌ 期間：2020年12月5日（土）～12月25日（金） 時間：17:00～22:00（L.O. 21:00） 料金：￥4,200 （消費税込み、サービス料別途） |
Holiday Afternoon Tea ／ リビングルーム
イチゴとチョコレートをベースに ”懐かしさ” と ”新しさ” を感じるホリデーシーズン限定のアフタヌーンティー。
セイヨウヒイラギをかたどったチョコレートをのせたイチゴパフェがクリスマスムードを演出します。
スコーンはイチゴとプレーンの2種をご用意。小田原産の柑橘を使った人気のジャムと共にお召し上がりください。
| 期間：2020年12月1日（火）～2021年1月31日（日） 時間：12:00 ～ 15:30 料金：￥3,800（消費税込み、サービス料別途） ※グラスシャンパン付は￥4,800 |
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